Адора
Admin
Сообщения : 14716
Дата регистрации : 2016-03-22
Возраст : 47
 |  Тема: Новогодний салат «Русалочка» с форелью Ср 19 Июн 2019, 10:25 | |
| 1 Новогодний салат «Русалочка» с форелью Получается салат легким и сытным. Для его приготовления (по рецепту) используют свежую форель, но я заменяла ее малосольной семгой (можно горбушей). Апельсины в салате придают более насыщенный вкус и аромат.
Вы можете использовать готовый майонез, который продают в магазинах. Но с домашним вкус получается более глубокий.Необходимые продукты
яйца — 5 шт
форель — 0,3 кг
апельсины — 120 гр
оливки — 1 банка
маринованные огурцы — 150 гр
сыр сметанный — 0,2 кг
красная икра — 1 банка
майонезНачинаем приготовлениеОтвариваем яйца вкрутую, затем очищаем их и отделяем белки от желтков (в разные миски). Белки натираем на мелкой терке, желтки рубим ножом.Рыбу нарезаем тоненькими пластинами, вытаскиваем из нее кости. Выкладываем рыбу на плоское блюдо, хорошо солим ее с двух сторон. Оставляем мариноваться на 2-3 часа.Огурец нарезаем на тоненькие кружки. Маслины нарезаем кольцами. Сыр трем на терке.Очищаем апельсин, стараясь полностью удалить всю пленку и нарезаем его тоненькими кусочками.Подсоленную рыбу промываем и выкладываем на бумажное полотенце. Рыбку нарезаем тоненькой соломкой (я нарезала не очень длиными полосками, чтоб резать салат было удобней).В майонез добавляем соль и перец, перемешиваем.Берем блюдо и выставляем на него кондитерское кольцо. На дно выкладываем белки и промазываем их майонезом. Сверху выкладываем рубленные желтки и на них выкладываем форель. Чтобы все получилось красиво рыбными кусочками очень аккуратно выложите край, а остальные кусочки выкладывайте, как получается. Промазываем форель сеткой из майонеза. Сверху, по бортику, выкладываем слой из апельсина и слегка присыпаем его частью подготовленного сыра. Затем выкладываем слой из огурцов, а на них слой из маслин. Снова выкладываем слой из тертого сыра и промазываем его майонезом.Для украшения последний слой салата выкладываем из красной икры. Аккуратно снимаем кондитерское кольцо. Салат готов, можно подавать к столу.
_________________
Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.
|
|
