Салат с жареными баклажанами и свежими овощами

Вкусный, легкий и пикантный салатик, отлично подходящий к мясным и рыбным блюдам. Идеальный гарнир для летней трапезы. Сочные и яркие свежие овощи наполняют его витаминами, а баклажаны делают сытным и вносят оригинальную нотку.

Ингредиенты

2 средних баклажана
3 помидора
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
Растительное масло для жарки
1/2 репчатого лука
Зелень (у меня кинза и фиолетовый базилик)
по вкусу Соль, черный молотый перец

Как приготовить

Баклажаны порезать, посолить и оставить на 15 мин, чтобы убрать горечь. Затем промыть под холодной водой и немного отжать. После обжарить в масле до золотистого цвета и переложить в салатник.

Помидоры, лук и перец нарезать тоненькой соломкой, добавить к баклажанам. Масла не добавлять, для салата достаточно того, что баклажаны жареные в масле.

Поперчить, посолить, выдавить чеснок через пресс, мелко нашинковать кинзу и базилик. Все перемешать. Приятного аппетита!

_________________
Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.

» Овощное рагу с баклажанами и картошкой
» Вкусный перец с баклажанами в пикантном маринаде
» Скумбрия, запеченная с овощами
» Скумбрия с овощами под сметанной заливкой
» Скумбрия-гриль с чесноком, имбирём и овощами

Салат с жареными баклажанами и свежими овощами

Салат с жареными баклажанами и свежими овощами

Похожие темы

Похожие темы