| | Автор | Сообщение |
---|
Адора Admin
Сообщения : 14925 Дата регистрации : 2016-03-22 Возраст : 47
| Тема: Сосиски в тесте Чт 16 Сен 2021, 02:00 | |
| 1 ИНГРЕДИЕНТЫ:● мука - 500 г; ● вода теплая+молоко (50х50) - 320 мл; ● соль - 1 ч. л.; ● сахар - 3 ст. л.; ● растительное масло - 6 ст. л.; ● дрожжи сухие - 1ст. л.Для начинки:● сосиски "докторские" или "молочные" - 15 шт.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).
Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).
Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску. Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок. Так сформировать все пирожки. Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.
Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте! _________________ Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.
|
| | | Адора Admin
Сообщения : 14925 Дата регистрации : 2016-03-22 Возраст : 47
| Тема: Re: Сосиски в тесте Чт 16 Сен 2021, 02:01 | |
| 2 _________________ Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.
|
| | | Адора Admin
Сообщения : 14925 Дата регистрации : 2016-03-22 Возраст : 47
| Тема: Re: Сосиски в тесте Чт 16 Сен 2021, 02:05 | |
| 3 Сосиски в тесте Все обожают эти булочки с сосисками. Вкусное легкое дрожжевое тесто и простая начинка - все что нужно!Ингредиенты
2 ч.л. дрожжей 1 стакан теплого молока (250 мл) 3 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 2 яйца 3,5 стакана муки (500 г) 50 г растительного масла 500 г сосисокСпособ приготовленияДрожжи растворить в теплом молоке с щепоткой сахара и 1 стаканом муки. Оставить на 20 минут, чтобы подошли.
Когда дрожжи подойдут, добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать. Помесить тесто 5-7 минут, положить в миску, накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место.
Через 2 часа, после того как тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять. Нарезать тесто на кусочки, скатать кусочки теста в колбаски, раскатать колбаски в жгутики, завернуть сосиски.
Уложить на противень, оставить на 20 минут для расстойки. Прогреть духовку до 180 С. Поставить противень в духовку. Печь при температуре 180 С 25 минут.
Совет:
Сосиски можно предварительно разрезать вдоль пополам или покупать маленькие сосиски, чтобы пирожки были маленькие. _________________ Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.
|
| | | Адора Admin
Сообщения : 14925 Дата регистрации : 2016-03-22 Возраст : 47
| Тема: Re: Сосиски в тесте Пт 10 Дек 2021, 09:37 | |
| 4 Сосиски в тесте по ГОСТу Вкус из детства. Ингредиенты:Сосиски 20-25 шт. 500-600 гр. Муки 150 мл. Воды 100 мл. Молока 80 гр. Сливочного масла 12 гр. Сухих дрождей 45 гр. Сахара 5 гр. Соли 2 яйцаДля смазывания:2 Желтка 1 ч.л. СливокКак приготовить:Для начала нужно поставить опару. Молоко и воду можно смешать, жидкость должна быть слегка теплой. В чашу вылить жидкость, добавить столовую ложку сахара (из общей массы), дрожжи и три столовых ложки муки (из общей массы). Венчиком смешать игридиенты до однородной массы. Накрыть опару полотенцем и оставить на 20 минут. Пока опара подходит, нужно подготовить яйца. Яйца взбить миксером, как только пена посветлеет всыпать в нее весь сахар и соль. Взбивать до густой пены. Когда опара начнет пузырится, можно приступить к замешиванию теста. В опару вылить яичную пену, всыпать всю муку и хорошо вымесить. Затем добавить размягченное масло. Еще раз вымесить. На этом этапе может понадобится добавить еще муки. Сколько раз делаю это тесто, муки оно берет всегда по разному. Советую взвесить 500 гр. муки и использовать ее в замес. Отдельно взвесить еще 100 гр. муки и добавлять понемногу по необходимости. Тесто должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам. Готовое тесто положить в смазанную растительным маслом миску, закрыть пленкой и отправить на расстойку. Лучше всего включить духовку на 50°, как нагреется, выключить и отправить туда тесто. Через 40 минут тесто увеличится втрое и будет готово. Готовое тесто выложить на стол и перемять, разделить его на две части. Кусок теста раскатать в квадрат. Длинной и шириной примерно 35 см. Готовый пласт теста разрезать на полоски шириной примерно 3 см. Сосиски к тому времени должны быть очищенны. Каждую сосиску завернуть в полоску теста. Готовые сосиски выложить на противень и смазать желтком перемешанным со сливками. Противень отправить в разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут. _________________ Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.
|
| | | |
Похожие темы | |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| Магия | |
Последние темы | » Коротко про ИЮНЬ 2024 годаВчера в 22:54 автор Велена» Астрологический еженедельный прогнозВчера в 22:49 автор Велена» ИГРА - "Ассоциации"Вчера в 22:43 автор Велена» МотиваторыВчера в 11:38 автор Адора» Заброшенный МирВчера в 11:34 автор Адора» Восточный эликсир молодостиВчера в 11:25 автор Адора» Астрологический Тибетский гороскоп по днямВчера в 09:00 автор Адора» А Вы знаете, что....Вчера в 08:28 автор Адора» На всякого мудреца довольно простоты. Мудрые мысли, притчи, выраженияВчера в 08:23 автор Адора» Одесский юморВс 26 Май 2024, 14:35 автор Адора» ИСТОРИЯ в фотоВс 26 Май 2024, 09:21 автор Адора» Венера в Близнецах с 24 мая по 17 июня 2024 годаПт 24 Май 2024, 13:13 автор Велена» Лунный КалендарьСр 22 Май 2024, 05:16 автор Адора» Исторические артефакты, находки, музейные ценностиПн 20 Май 2024, 15:43 автор Адора» Врагов одолетьПн 20 Май 2024, 10:50 автор Адора» Отречение по словуПн 20 Май 2024, 10:24 автор Адора» НАРОДНЫЙ КАЛЕНДАРЬ на каждый деньПн 20 Май 2024, 10:08 автор Адора» Силу взять ла грех отдатьПн 20 Май 2024, 09:29 автор Адора» Смешные высказывания, "перлы", стихи и др. "смешинки"Сб 18 Май 2024, 10:57 автор Адора» Польза сушеных яблокСб 18 Май 2024, 10:17 автор Адора» Укрепляем сердцеСб 18 Май 2024, 10:11 автор Адора» Замки, дворцы, удивительные сооружения древности в фотоСб 18 Май 2024, 09:26 автор Адора» Расклад "Маска"Чт 16 Май 2024, 12:09 автор Адора» Расклад "Что за фигня?"Чт 16 Май 2024, 12:01 автор Адора» Расклад "Магическая атака"Чт 16 Май 2024, 11:48 автор Адора» Как сохранить здоровье - советы для Знаков ЗодиакаВт 14 Май 2024, 23:56 автор Велена» Снятие защит отливкой (с Крадой)Вс 12 Май 2024, 09:24 автор Адора» ЧЕРНОБОГОВ ЗАГОВОРНИКВс 12 Май 2024, 08:55 автор Адора» Навий РечникВс 12 Май 2024, 08:37 автор Адора» Прикольные и смешные фото и видеоВс 12 Май 2024, 08:18 автор Адора |
|