Адора Admin
Сообщения : 14894 Дата регистрации : 2016-03-22 Возраст : 47
| Тема: Салат "БАКАТ" Вт 29 Авг 2017, 14:55 | |
| 1 Есть у меня любимая праздничная острая закуска - салат из баклажан. Он неизменно получается великолепно.
Нам понадобится:
2 кг баклажан 1 кг сладкого перца 0.5 кг моркови
Для соуса:
1,5 кг помидоров 200 г чеснока 1шт горького перца 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 0,5 литра растительного масла 150 г сахара 50 г соли 100 г уксуса
Баклажаны нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец нарезать полукольцами или мельче. Морковь потереть на крупной терке.
Готовим соус:
Помидоры перекрутить на мясорубке. Чеснок подавить через пресс. Горькую перчинку потереть на терке (я прокручиваю в блендере). Пучки зелени порезать.
Все смешать в большой кастрюле, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус. Поставить на огонь. Когда соус закипит, положить подготовленные овощи. Варить 50-60 минут. Закатать в горячие стерилизованные банки. Банки перевернуть. Можно укутать до остывания.
Из этой пропорции продуктов получается 7 банок по 0,75 л. _________________ Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.
|
|