Адора
Admin
Сообщения : 14800
Дата регистрации : 2016-03-22
Возраст : 47
 |  Тема: Самые вкусные и сочные чебуреки Ср 19 Июн 2019, 10:21 | |
| 1 Давно известно, что вкус чебуреков зависит от теста, поэтому попробуйте воспользоваться этим рецептом. Тесто получается слоистым, хрустящим и пузырчатым и очень вкусное. Тестo:-мука - 3,5 стакана
-вода - 1 стакан
-яйцо - 1 шт.
-cоль - 1 ч. л. без горки
-вoдка - 2 ст. л.
-pаст. масло - 2 ст. л.В кипятке растворить соль, добавив растительное масло и немедленно заварить сначала один стакан просеянной муки, хорошо размешав ложкой, чтобы не было комочков. Даём остыть. Теперь добавляем яйцо, водку и остальную муку, вымешиваем хорошо тесто. Даём тесту постоять минут 40-50, накрыв влажным полотенцем или пищевой плёнкой. Пока тесто настаивается готовим начинку. Начинкa:-фарш, лучше свиной конечно грамм 700
-лук 3 головки, можно зелёный добавить
-чеснок 2 зубка
-соль
-чёрный молотый перец по вкусу
-для сочности и вкуса, я в фарш всегда добавляю ряженки грамм 150, какая вам нравится консистенция, можно и большеЧтобы края не расходились при жарке их надо смазать водой или белком и хорошо залепить. Жарить чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета.
_________________
Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.
|
|
