Сосиски в тесте

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● мука - 500 г;
● вода теплая+молоко (50х50) - 320 мл;
● соль - 1 ч. л.;
● сахар - 3 ст. л.;
● растительное масло - 6 ст. л.;
● дрожжи сухие - 1ст. л.

Для начинки:

● сосиски "докторские" или "молочные" - 15 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В большой кастрюле соединить теплое молоко и воду, добавить сахар и дрожжи, оставить минут на 10-15. Затем добавить 6 столовых ложек растительного масла, соль, просеянную муку, замесить мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Кастрюлю с тестом накрыть полотенцем или крышкой и поставить в теплое место на 2 часа (1-2 раза обмять).

Рабочую поверхность и руки хорошо смазать растительным маслом, тесто разделить на одинаковые шарики (размером с яйцо).

Каждый шарик хорошенько обмять или раскатать, положить сосиску. Соединить края теста, залепить, сформировав продолговатый пирожок. Так сформировать все пирожки. Сразу выкладывать на разогретую (но не раскаленную!!!) с большим количеством растительного масла сковороду, жарить сосиски в тесте на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Готовые пирожки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Затем переложить на блюдо и подать на стол очень вкусные жареные сосиски в тесте!

Сосиски в тесте Cfc17f9b9247

_________________
Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.

Сосиски в тесте

Ингредиенты

12 маленьких сосисок

Тесто:

0,5 пачки сухих дрожжей
500 Миллилитров Воды
1 ч. л. Сахара
1/3 Чайных ложки соли
4 ст.л. Растительного масла + для жарки
3-4 стакана (примерно) муки

Как приготовить

Дрожжи с сахаром растворите в теплой воде. Перемешайте и оставьте минут на 10. Всыпьте соль и просеянную муку, добавьте растительное масло. Замесите однородное тесто, мягкое эластичное, но не тугое. Накройте чистым полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.

Пока тесто подходит, очистите сосиски от пленки, можно запекать целыми (я предварительно отваривала - так больше нравится).

Тесто подошло, значит можно приступать к готовке сосисок.

Сосиски в тесте Ce384638275c

Отщипывайте небольшие кусочки теста.

Сосиски в тесте Abd79619ecbb

Закрутите сосиску, оставив открытыми края. Выкладывайте на сковороду с разогретым маслом и жарьте под крышкой до румяности. Приятного аппетита!

_________________
Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.

Сосиски в тесте

Все обожают эти булочки с сосисками. Вкусное легкое дрожжевое тесто и простая начинка - все что нужно!

Ингредиенты

2 ч.л. дрожжей
1 стакан теплого молока (250 мл)
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 яйца
3,5 стакана муки (500 г)
50 г растительного масла
500 г сосисок

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке с щепоткой сахара и 1 стаканом муки. Оставить на 20 минут, чтобы подошли.

Когда дрожжи подойдут, добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать. Помесить тесто 5-7 минут, положить в миску, накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место.

Через 2 часа, после того как тесто увеличится в объеме в 2 раза, обмять. Нарезать тесто на кусочки, скатать кусочки теста в колбаски, раскатать колбаски в жгутики, завернуть сосиски.

Уложить на противень, оставить на 20 минут для расстойки. Прогреть духовку до 180 С. Поставить противень в духовку. Печь при температуре 180 С 25 минут.

Совет:

Сосиски можно предварительно разрезать вдоль пополам или покупать маленькие сосиски, чтобы пирожки были маленькие.

Сосиски в тесте It6ok8sn9j6zxwprhav39c3q4

_________________
Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.

Сосиски в тесте по ГОСТу

Вкус из детства.

Ингредиенты:

Сосиски 20-25 шт.
500-600 гр. Муки
150 мл. Воды
100 мл. Молока
80 гр. Сливочного масла
12 гр. Сухих дрождей
45 гр. Сахара
5 гр. Соли
2 яйца

Для смазывания:

2 Желтка
1 ч.л. Сливок

Как приготовить:

Для начала нужно поставить опару. Молоко и воду можно смешать, жидкость должна быть слегка теплой. В чашу вылить жидкость, добавить столовую ложку сахара (из общей массы), дрожжи и три столовых ложки муки (из общей массы). Венчиком смешать игридиенты до однородной массы. Накрыть опару полотенцем и оставить на 20 минут.

Пока опара подходит, нужно подготовить яйца. Яйца взбить миксером, как только пена посветлеет всыпать в нее весь сахар и соль. Взбивать до густой пены.

Когда опара начнет пузырится, можно приступить к замешиванию теста. В опару вылить яичную пену, всыпать всю муку и хорошо вымесить. Затем добавить размягченное масло. Еще раз вымесить.

На этом этапе может понадобится добавить еще муки. Сколько раз делаю это тесто, муки оно берет всегда по разному. Советую взвесить 500 гр. муки и использовать ее в замес. Отдельно взвесить еще 100 гр. муки и добавлять понемногу по необходимости. Тесто должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам. Готовое тесто положить в смазанную растительным маслом миску, закрыть пленкой и отправить на расстойку. Лучше всего включить духовку на 50°, как нагреется, выключить и отправить туда тесто.

Через 40 минут тесто увеличится втрое и будет готово. Готовое тесто выложить на стол и перемять, разделить его на две части.

Кусок теста раскатать в квадрат. Длинной и шириной примерно 35 см. Готовый пласт теста разрезать на полоски шириной примерно 3 см. Сосиски к тому времени должны быть очищенны.

Каждую сосиску завернуть в полоску теста.

Готовые сосиски выложить на противень и смазать желтком перемешанным со сливками.

Противень отправить в разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут.

_________________
Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.

» Чебуреки на заварном тесте
» Колбасные "розочки" в слоеном тесте

Сосиски в тесте

Сосиски в тесте

Похожие темы

Похожие темы