Адора
Admin
Сообщения : 14743
Дата регистрации : 2016-03-22
Возраст : 47
 |  Тема: Школьная пицца по-домашнему Ср 07 Июл 2021, 10:47 | |
| 1  Предлагаю приготовить школьную пиццу по-домашнему. Тесто очень вкусное, мягкое, похожее на то, что в школьной столовой. Очень удобно для порционной подачи, брать с собой на работу, в школу, на пикник. А если захотите, то из этих ингредиентов можно приготовить просто большую домашнюю пиццу.Ингредиенты:Тесто:
Молоко — 120 мл
Вода — 140 мл
Сахар — 40 г
Соль — 7 г
Дрожжи (прессованные) — 15 г
Мука пшеничная / Мука — 520 г
Яйцо куриное (С1 (2/3ч. в тесто, а 1/3 ч. оставить для смазывания) — 2 шт
Масло сливочное — 60 г
Начинка:
Окорок (к/в (или колбаса, ветчина)) — 200 г
Моцарелла — 350 г
Огурец маринованный (1-2 шт)
Перец болгарский — 1/2 шт
Соус томатный — по вкусу
Кунжут — по вкусу
Петрушка, укроп (сушённые) — по вкусуПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Опара: В чаше смешать тёплое молоко, тёплую воду, дрожжи. Вода и молоко не горячие, а тёплые. Всыпать сахар, соль и 220 г муки, тщательно всё перемешать, накрыть и оставить в тёплом месте на 10-15 минут.
2. Оставшеюся муку 300 г просеять. Отдельно взбить вилкой 2 яйца и добавить 2/3ч. в тесто, а 1/3 ч. оставить для смазывания. Добавить подошедшую опару, замесить тесто. Затем добавить в 2 приёма размягчённое сливочное масло комнатной температуры, каждый раз хорошо вмешивая его в тесто. Емкость с тестом накрыть влажным полотенцем или пищевой пленкой, поставить в тёплое место примерно на 1,5 ч. Через 40 мин. тесто аккуратно обмять.
3. Тесто разделить на 15 равных частей (~ 60 г). Каждую часть скатать в шарик и выложить на противень застеленный пергаментом. Накрыть пищевой пленкой, дать отдохнуть тесту 10 мин. При помощи стаканчика или другой подходящей ёмкости, предварительно обмакнув её в растительное масло, сделать выемки для начинки. Бортики смазываем яйцом, серединку - томатным соусом. Посыпаем кунжутом. Затем выкладываем поочередно начинку, сверху посыпаем сыром и немного сушёной петрушкой, укропом. Выпекать при 200 °С - 20 мин. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.
_________________
Открой свое сердце Тьме и узришь ты Свет Полуночи.
|
|
